Innertemperatur på kött

För en tid sedan byggde jag en ny site. Det var ganska länge sedan jag gjorde något seriöst och kreativt på min fritid. Det syns inte minst på att jag inte skrivit något på den här siten på över 1 helt år. Den behöver dessutom få ett nytt utseende så det blir lite ordning. Det blir dock nästa projekt.

Det jag tänkte berätta om idag är istället en snygg site som berättar vilken innertemperatur tex. oxfilé skall ha för att vara perfekt. För tillfället är det en site som ger dig lite hintar om hur du bäst tillagar och får rätt innertemperatur på nötkött men meningen är att det skall utökas med innertemperaturer för fläsk, kyckling och allt annat man kan tänkas behöva veta.

För en lite halvbra hemmakock som jag så är det absolut enklaste sättet att få hyfsade resultat på sitt kött att temperatursteka det till rätt innertemperatur. Jag brukar tex. alltid bryna köttet i het panna med olja och sedan sticka i en termometer, sänka temperaturen, lägga på ett lock, klicka i lite smör och kolla på inntermperatur.se hur länge jag ska vänta tills det är dags att äta :).

Har du några tips eller idéer om siten, tex. hur jag kan tjäna pengar på den, för det glömde jag bort att tänka på när jag gjorde den :), får du gärna höra av dig på d@w0.se

Körkort

Ja, det är väl så att säga dags att ta körkort nu. Jag är nästan 28år gammal och har inget körkort. Egentligen tycker jag inte att jag verkligen behöver ha ett körkort men dels för att kunna ta en tur själv om man har lust och även kunna åka och handla osv. utan att Christin behöver skjutsa är väl såklart bra.

Hur som så ska det bli av nu. Jag ska ta körkort och jag kommer blogga om det på min nya del på Körkortsguiden, Körkortsbloggen.

Körkortsguiden är ju min sajt innehållandes info om att ta körkort samt register med omdömen över alla trafikskolor i Sverige. Du kan tex. hitta en bra trafikskola i södertälje eller en bra trafikskola i orebro.

Om ni vill vara snälla mot mig och hjälp andra att hitta en bra trafikskola så får ni gärna hjälpa mig med länkar till siten. Bra länkar belönas såklart också med fika! :).

Espresso vs. Aeropress

Den 8:e februari hände lite av det otänkbara. En kopp föll från en hylla, gled ur min hand som försökte rädda den, slog sönder ett fat och studsade upp rakt på min kaffemaskins PID. Efter det var det mörk, väldigt mörkt. Maskinen fungerade finfint men kunde inte bli varm eftersom styrningen var borta.

Eftersom det inte är ekonomiskt försvarbart att köpa sådana saker i Sverige så drog det ut lite på tiden innan jag beställde hem en ny, den variant jag hade tidigare finns heller inte kvar på marknaden och jag var tvungen att mäta och joxa för att få fram en som passade i hålet.

Under 1-2 månader så har jag därför bara druckit kaffe från den extremt fula Aeropressen. Aeropress är en underbar uppfinning och ett väldigt bra sätt att servera flera koppar kaffe på en gång. Jag tycker också att typen av kaffe passar att dricka nästan kallt vilket är väldigt bra för mig som får sitta och veva med en sked i en kopp brygg tills jag får kramp i armen. Är man på finmiddag hos farmor och får turen att veva med en silversked så bränner man sig ju också på fingrarna.

Det är också enklare och går fortare att mecka ihop en kopp från Aeropressen än att snida ihop en espresso, kaffe blir lent och mysigt med föhållandevis låg beska och hela apparaten kostar inte mer än 400spänn. Det borde alltså inte vara så farligt att bara dricka kaffe från Aeropressen under ett par månader? Farligt och farligt kan jag väl inte påstå att det var men bra trist.

Jag har haft många fina påsar kaffe hemma de senaste månaderna men när jag har druckit kaffet har jag inte fått någon känsla. Det är det som är problemet med Aeropress, den ger bra kaffe och inget mer.

När man gjort sig en liten kopp espresso, det droppar ner lite svart i en miniatyrkopp med en perfekt crema, då känner man sig nöjd. När man smakar på den och det ger lite rysningar av välbehag, då infinner sig den riktiga kaffekänslan. En mugg brygg från moccamastern på jobbet eller en liten slurk i fina koppar med silversked hos farmor eller en kopp från aeropressen för den delen har ingen chans att vinna matchen. Glöm det!

Jag är helt enkelt ett espressofan, det är espresso det ska vara. På en kopp espresso går jag igång ordentligt, jag har inte varit mig själv sista månaderna och nu vet jag precis varför!

V.14-V.15 – J&N Supernatural

Under ett par månader har jag varit helt utan espresso-maskin då PIDen i den lagt av. Nu är det en ny PID på plats och det börjar ordna upp sig med inställningar och allt.

Under v. 14 och v. 15 har jag kört två påsar av Johan och Nyströms Supernatural. Kaffet är ett samarbete av två familjer med namnen Celso & Hamilton. Bönorna är 100% ekologiska och de kommer från Brasilien.

Jag hade lite trubbel i början med själva maskinen och fick inte till något bra alls. Efter nån vecka började det ordna upp sig men tycker ändå inte att det var något speciellt roligt kaffe.

V5. J&N Yard Dog

Yard dog är en ganska ambitiös espressoblandning från J&N. Den innehåller 3st olika bönor som de kallar för “Yard dogs”, på påsen så beskrivs de som bortglömda och utschasade varieteter. De är kaffe som odlats och tagits hand om på plantagernas bakgårdar för att testa en ny sort eller pröva ett annat odlingssätt eller nått annat. Så står det i alla fall på påsen, om det är sant eller bara låter säljande låter jag vara osagt. Innehållet i påsen är i alla fall: 40% Haricho – Etiopien Limu Neguse Lemma private farm, 20% Criollo – Bolivia Finca Alejandra, 40% Pacamara – El Salvador Finca Las Delicias.

Det här är det bästa espressokaffet som passerat min kvarn på, ja jag vet inte men säg ett halvår. Den är söt, fruktig och fyllig. Den får en fin crema, den är lätt att hantera och blir nästan alltid perfekt. Det är inte så vanligt med en espresso med mycket smaker och är söt och samtidigt är kraftfull. Det är lätt att den här typen av kaffe annars blir lite klen.

J&N tycker jag ska vara väldigt nöjda med detta kaffe och den är helt klart värd en espresso-länk :).

V.41 Waxholms Krut

Efter några veckor helt utan kaffe bad jag Arre om en påse kaffe. Jag har tidigare provat Milano från Waxholm och det var ju såklart slut så då fick det bli Krut. Krut är en blandning med massor av robusta vilket bådade gott :).

Kaffet var rostat för bara någon vecka sen och betedde sig såklart underligt precis så som ett nyrostat kaffe brukar göra. Det smakade inte heller så kul.

Nu har det gått någon vecka ytterligare och kaffet blir bara bättre och bättre. Nu när jag skulle skriva om det såg jag på hemsidan att de tycker att kaffet når sin peak 6 veckor efter rostning och det kan jag mycket väl tänka mig.

Jag är inte imponerad av kaffet, jag tycker det stundtals smakar dåligt och de gånger jag tycker jag får till det så är det inte riktigt bra.

Om man vill ha hög andel robusta så tycker jag fortfarande att Scuro Napoli är det bästa! Jag har också hört rykten om att Monteriva ska börja sälja sitt kaffe i mindre förpackningar än 1kg, jag hoppas att det är sant :).

Underbar utsikt

Man brukar ju säga att McDonalds inte är i restaurangbranschen utan de är i fastighets/mark-branschen. Det tycker jag men ser rätt tydligt på dessa bilder :). I Buggiba på Malta så ligger McDonalds på absolut bästa läget med en rikitg kanonutsikt. Rätt galet att få den här utsikten ihop med en 1€ burgare :)

Lite fotografier från Tyskland

Vi var på bröllop i Tyskland för några veckor sedan och jag tänkte posta några bilder. Vi var någon timme utanför Frankfurt och innan vi åkte hem så besökte vi Frankfurt som är i princip den enda staden i Europa med skyskrapor. Europas högsta hus finns i Frankfurt. Det är lite ljug för det finns ett högre hus i Moskva men det räknas ju inte.

Vi åkte upp till 35:e våningen i det huset och då säger vi att jag varit i Europas högsta hus, Moskva räknas ju inte.

Google Maps API – del1 “Geocoding”

När jag byggde min sajt om att ta körkort så pysslade jag en del med google maps och tänkte mest för min egen skull skriva ner hur jag gjorde :). Kan ju vara bra att komma ihåg sådant. Det här blir första delen i en liten serie om google maps api.

Det första jag gjorde efter att fått tag i alla adresser var att geokoda dem. Det gjorde jag såklart så att jag kunde pricka ut dem på kartan, man vill alltså få ut Latitud och Longitud för att veta vart markern skall sitta.

Det är ganska enkelt att göra detta. Det är några rader php kod. Jag gjorde detta bara en gång och implementerade inte detta på något vis i applikationen. Om en trafikskola flyttar så vet jag ju ändå inte vart den nya markern skall sitta och då är det ju lite onödigt att kolla adresserna flera gånger.

Koden bygger på att fråga google via cURL vilket funktionen cURL() är till för. I övrigt finns det lite kommentarer i koden.


$api_key = "xxx"; // API-keyn får du från google på urlen http://code.google.com/apis/maps/signup.html

function cURL($url) {
$ch = curl_init();
curl_setopt($ch, CURLOPT_URL, $url);
curl_setopt($ch, CURLOPT_HEADER, 0);
curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER, 1);
$output = curl_exec($ch);
curl_close($ch);
return $output;
}

function geoCode($address, $api_key){
$address = urlencode(utf8_encode($address)); // UTF8 och URL kodar adressen så att det fungerar med ÅÄÖ och mellanslag osv.
$url = "http://maps.google.com/maps/geo?q=" . $address . "&output=csv&sensor=false&key=" . $api_key; // URLen vi använder för att fråga google om latitud och longitud

$output = cURL($url);

$array = explode(",",$output); // dela strängen som google skickar tillbaka till oss
$geocode = array("status" => $array[0], "accuracy" => $array[1],"lat" => $array[2], "long" => $array[3]); // Snyggar till arrayen lite
return $geocode;
}

$geocode = geoCode("gröna gatan 14 15132",$api_key);

echo $geocode[status] . "\n"; // Statuskoden, 200 betyder okej. På http://code.google.com/apis/maps/documentation/geocoding/v2/#Responses ser du hela listan
echo $geocode[accuracy] . "\n"; // Träffsäkerhet, 8 är gatunivå hela listan på http://code.google.com/apis/maps/documentation/geocoding/v2/#GeocodingAccuracy
echo $geocode[lat] . "\n"; // Adressens latitud
echo $geocode[long]; // Adressens longitud

?>