V.6 J&N Sweet Holy Moses

Köpte en påse av denna förra veckan, blev så sugen av bilden på påsen. Tänk om man fick till sådana extraheringar :). Blandningen består av 3 sorters kaffe, Pacamara – El Salvador, Etiopien Hama Sun Dried och Panama Los Lajones Natural. Den enda jag druckit tidigare är nog Haman. Allt om kaffet finns att läsa på J&Ns hemsida.

Det står att man skall “överdosera, överextrahera och överkonsumera” detta kaffe. Jag håller med på alla tre punkter. Det tål en lång extrahering, det blir bara bättre med tiden. Försöker man brygga det här kaffet kort så får man ett tråkigt kaffe. Korta espressos är ju annars min favorit men med den här påsen fick jag ta fram cappuccinokopparna för att brygga dubbla shots. Det kan också ha att göra med att påsen är rostad den 2/2, bara ett par dagar före jag drog första shotten, det bubblar ganska kraftigt med crema fastän kaffet inte innehåller någon robusta. Kaffet är sött, jag känner dock inga specifika toner av bär eller nått. Antagligen för att jag är dålig eller så är det för att det är en schysst blandning.

På det stora hela ett mycket trevligt kaffe, lite tråkigt att det är limited edition, helt klart ett kaffe jag skulle köpa igen.

V.3 Monteriva Scuro Napoli

Det här är ett av mina absoluta favoritkaffen. Inte tack vare dess elegans eller finkultursstatus. Snarare helt tvärtom! Det här är italiensk espresso när den är som bäst. 100% små och härligt svarta robusta-bönor. I teorin det fulaste kaffe du får tag i. Det är inte många kaffen som inte innehåller ens en gnutta töntiga arabicabönor.

Creman flödar och portafiltret geggar igen av det svarta guldet. Det är tjockt som olja och alldeles, alldeles underbart! Kärvt, salt, bittert och jordigt. Det får en verkligen att vakna på morgonen. Försök inte hitta några frukter eller bär i det här, det finns inte.

Scuro Napoli är ett napolitanskt under. Det är precis så här som kaffe smakar i Napoli, mmm!

Vill man fjanta till detta manliga kaffe passar det även utmärkt med en skvätt mjölk i.

159 spänn kilot inklusive frakt direkt från Monteriva, det är bara att köpa.

(Jag var lite ovan med kameran så det tog lång tid att ta bilden så creman hann lägga sig :()

Veckans Kaffe V.1 Zoegas Della Casa

Senaste tiden har jag haft så dåligt kaffe så jag får skämmas och inte är det bättre den här veckan :/. Det är i alla fall bättre än inget kaffe, eller nja, det kanske det egentligen inte är. Förhoppningen är i alla fall att jag imorgon får hem en påse av mina favoriter, 100% robusta från Monteriva :).

Zoegas huskaffe är ganska dåligt. Oftast är det gammalt också. Den här påsen verkar dock rätt färsk, bland de färskaste av denna typ jag har druckit, creman riktigt bubblar ur maskinen. Det är inget kaffe jag skulle vara stolt över att ha som husets kaffe, jag ska verkligen försöka undvika att behöva ta till denna påse igen.

V.49 Hama Från Åre Kafferosteri

Fick en påse Hama av Arto när jag fyllde år för några veckor sedan. Doften från påsen var helt underbar! Jag kunde inte sluta sniffa. På Åres hemsida läste jag följande “Doften av smörkola var så påtaglig och så härlig att jag tänkte att oj vilken drog, denna kan man inte vara utan” och precis så var det.

Den beskrivande smaken på påsen var “smultron”, det hade jag lite svårt att hitta. Smaken av “röda bär” var dock inte så knepig att hitta. Jag har ofta svårt för det där att hitta den exakta smaken, det är otroligt störande! Jag måste nog träna på att smaka på massa skumma bär.

Jag körde den mest som espresso, det var lite slöseri, kaffet kommer såklart fram mycket bättre på annat vis. Körde några koppar i aeropressen, det smakade underbart, bären var mer tydliga och eftersmaken otroligt lång. Jag fick dock med lite väl mycket bitterhet i slutet, får labba lite med doseringen om jag får chansen att dricka detta fantastiska kaffe igen.

Det är helt klart ett kvalitetskaffe till ett rimligt pris, en 250gramspåse kostar ~90kr.

Tänkte göra något nytt med kaffebilden. Jag gillar verkligen hur det blev, både färgmässigt och kompositionen.

Gillar du den nya sortens bild?

V.43-V.47 Ristretto från Nespresso

Ja, de senaste veckorna har mina maskiner och grejer varit lite undanpackade. Har inte haft något kök på 4a veckor. Det suger verkligen. Under den här tiden har jag fått nöja mig med brygg och lite kaffe från vår Nespressomaskin på jobbet.

Nespresson är ju väldigt smidig och passar bra på ett kontor, av de kapslar jag testade när maskinen var ny var det eg. bara ristretto som jag tyckte gick ner. Jag såg till att köpa hem ett rejält gäng sådana.

Det är liksom okej kaffe, verkligen inte mer. Fördelarna mot brygg är ju flera, men nja, det är ju ingen hallelulja upplevelse.

ristretto_big

V.41 da Matteo Etiopien Kanjathi

När jag var på da Matteo för ett par veckor sedan blev jag ju pålurad en Aeropress. Den har jag nu använt flitigt ihop med Kanjathi rostad av da Matteo. Per upplyste mig om att den var lite av en variant på Gethumbwini, om den skrev jag att den hade tydlig grapesmak men när man fick till den rätt hade den en teeig svartvinbärssmak. Det tycker jag inte om Kanjathin, den är som da Matteo skriver på påsen, blommig och bärig.

Jag har kört den en hel del som espresso vilket fungerar väldigt fint, som vanligt gillar jag den bäst som en ristretto. Den har gått några varv i Aeropressen som en förberedelse inför Esmeraldan. Den har gjort ett otroligt fint jobb! Jag har använt samma malningsgrad som i espressomaskinen och det verkade passa. Bäst blev kaffet när det hade fått svalna lite, när det var nästan kallt. Helt underbart! Den setupen rekommenderar jag vartm!

V. 40 J&N 5 Estate V.3.0

Senaste veckan har jag blandat lite. Har kört kvarnen på en våg för att mäta mängd och mala. Problemet är lite att det under veckan har blivit större och större skillnad mellan vilken malningsgrad som skulle behövas. Måste nog nästan ha en till kvarn ändå…

Mest har det gått J&N 5 Estate i version 3. En espressoblandning som bygger på 5 olika sorters arabaciabönor från olika gårdar. Kaffet är menat att bryggas som espresso och passar fint för detta. Det ger en ganska stor mängd crema och har en kraftfull smak. Det har en del fruktighet och doft av choklad. Ett mycket bra allroundkaffe men det sticker inte ut så mycket.

IMG_0111

V.37 J&N Etiopien Harrar Longberry FTO

Ja, de senaste veckorna har det blivit Etiopien Harrar, som vanligt från J&N. Etiopien Harrar var nog ett av de första specialkaffena från J&N som jag drack. Kommer ihåg att jag fick en påse av pappa när jag fyllde år, den var en kompensation från kaffemaskninen som hade strulat till en beställning av en tamper som jag skulle få i present. Det slutade med en påse Harrar och ett presentkort, gick fint det också!

Det är ett väldigt aromatiskt kaffe, köket fylls av en underbar doft när kaffet males. Smaken är fyllig, har mycket syra och mycket bäriga toner. Ett mycket gott kaffe! Jag upptäckte dock att slutet i påse nummer 2 inte alls blev som början på påse 1. Köp därför detta kaffe när det är färskt och gör slut på det fort.

Kaffet är helt ekologist och även rättvisemärkt. Detta är ett fint mervärde då man vet att bönderna kan leva på sin produktion och att de även har utrymme att utveckla sin odling. Man kan läsa mer om själva processen att få fram just detta kaffe på J&Ns hemsida.

V.35 Sweet Honey Panama

Nu äntligen efter 4 veckor syditaliensk espresso har jag äntligen lite elegant kaffe i kvarnen. Jag har kört ungefär halva påsen och har några reflektioner. Det är väldigt känsligt för malningsgrad, den funkar bättre som lite längre espresso. Den kan nog funka ganska bra som någon press också, ska testa den i presskannan under dagen.

Honey i namnet kommer av en process som Graciano Cruz, ägaren av farmerna detta kaffe kommer från, forskat fram. De plockar bären när de är fullmogna och låter dem sedan torka i solen under konstant omröring. Du kan läsa mer om farmerna och kaffet på J&Ns hemsida. På påsarna står det från vilken lot kaffet kommer från, det tycker jag är schysst, kaffet kommer smaka lite olika varje gång. Just den här påsen kommer från Lot 1.

Det är ett väldigt sött och syrligt kaffe. Mycket frukt och en del beska.

Det är ett gott kaffe med en intressant berättelse och historia. Kaffet kostar ~83kr för 250g och visst kan det vara värt det!

Ny kaffeleverantör

Jag behövde ha mig lite nytt kaffe. Tänkte handla från cafeett som vanligt men så frågade jag frågade en polare om lite råd. Han hade inget bra kaffetips men däremot sa han att cafeett hade slutat med kaffeposten och börjat med DHL. Eftersom man aldrig vet vart närmsta DHLställe är så vill man ju inte använda det. Polaren i fråga hade tydligen typ 2 mil till närmsta ställe.

Han hade då istället handlat på baristashopen sist han behövde kaffe. Butiken har normala priser, massa J&N kaffe och lite annat. Dessvärre använder de en konkurrents butikssystem och har Googleannonser i butiken, känns lite konstigt.

Det finaste är dock att de levererar fraktfritt på ordrar över 300kr och att de levererade på ca 24h! Jag tror dock att man ska passa på att handla så fort som möjligt, jag misstänker tyvärr att de inte kommer kunna hålla dessa priser och denna service för alltid.

Jag köpte 3 sorter kaffe och fick ett kilo för ca 330kr.
1 påse 5 estate v. 3, 1 påse Panama sweet honey och 2 påsar Etiopien Harrar Longberry FTO.

Idag hällde jag upp Panaman och tog 1 kopp Tänkte att jag återkommer när jag testat lite mer.

Bilden är tagen med iphonen och texten skriven med densamma. Behöver ju knappt ha något annat nu för tiden :).