Vi firade midsommar hos Christins föräldrars vänner. Det var en heldag med silllunch klockan 13 med klassisk snaps. Efter detta så käkade vi jordgubbar och drack annan sprit. Jag drack en grappaliknande sprit från Spanien samt ett litet glas Moutai.

Moutai är ett kinesiskt brännvin, en variant av baijiu. Baijiu är destillerad sprit oftast gjord på Durra, någon konstig grässort. Baijiu kan vara gjord på andra sädesslag som ris, vete osv. Moutai dock är gjort på detta skumma gräs samt en liten del vete. Durran jäses och sedan så destilleras detta, jäs processen tar ungefär ett år och görs i både öppna och slutna jäskar. Moutai måste sedan lagras minst 4 år men är många gånger lagrad betydligt längre tid.

Moutai har fått sitt namn efter staden där det tillverkas, det påstås att Moutai endast kan tillverkas här då en stor del av smaken kommer av dalens klimat. Folket i Mautai har tillverkat denna dryck i ca 2000 år, den har dock blivit känd för omvärlden under 1900-talet. 1915 vann den av någon underlig anledning guldmedaljen vid den internationella Panamautställningen. Drycken vann mer internationell mark när Zhou Enlai skålade i Moutai med Richard Nixon vid Nixons Kina-besök 1972. Moutai räknas idag till de 3 mest kända spritsorterna tillsammans med Whisky samt Cognac. Kinesisk baijiu kan man få en flaska för några kronor men den finare Moutai-flaskan kostar betydligt mer.

Det sägs att moutai är bra för hälsan och att den verkar föryngrande på människan. Det finns inga studier som bekräftar detta men alla kvinnor i Mautai har väldigt fin hy och alla män verkar se yngre ut än vad de är.

Drycken klassas som jiangxiang, vilket betyder ungefär “sås-doftande”. Det är en destillerad fet sprit. Det feta märks i konsistensen som är lite tjock och ganska len. Den har en utmanande doft av lösningsmedel och lada. Smaken är ungefär densamma som doften. Det är som att dricka grappa ihop med en liten bit koskit.

Att denna sprit är en av de mest kända spritsorterna betvivlar jag inte, det finns ju trots allt 1,3 miljarder kineser, ca 20% av jordens befolkning. Dessa kineser gillar säkerligen denna underliga smak och doft. Men för oss västerlänningar är den ganska hemsk. Jag är väldigt glad att ingen fick för sig att utmana mig på en hel flaska Moutai, då hade jag nog mått dåligt än. Jag rekommenderar dig verkligen att testa Moutai, det är en skön upplevelse, men ta ett litet glas, moutai skall som vodka shottas.

tags: intressant, sprit