Kaffet med ett kilopris på över 1000kr, Esmeralda från Panama, har varit mitt kaffe vecka 42. Jag har utelsutande kört den i Aeropressen och det har varit underbart! Det är ett kaffe man inte kan få för mycket av men kanske inte har råd med som vardagsdricka.

Jag kom dock fram till att en kopp kostar ca 18kr vilket är jättemycket billigare än att dricka skräpkaffe på ett cafe.

Kaffet har en otroligt stor och fyllig smak som sitter kvar länge. När vi koppade på daMatteo fick man ganska tydliga “IPA influenser”. Det tycker jag dock inte jag fick lika mycket av när den bryggdes i aeropressen men en liten humletouch tycker jag mig ändå förnimma. daMatteos smakprofil säger apelsin, citron och grapefrukt. Det är kanske grapefrukten jag tycker är humle. Så väldans mycket apelsin och citron vet jag dock inte om jag kommer ihåg.

På det stora hela ett mycket gott kaffe man kan unna sig då och då.

Jag har av någon anledning ingen bild för detta, rätt konstigt faktiskt.

Tänkte att jag skulle börja posta lite information om New York, lite bilder och sådär…har ju tagit alldeeeles för lång tid.

Ett av de bästa målen mat hade vi på ett litet obskyrt ställe i Brooklyn. Vi hade blivit tipsade av en galen bussguide om det här stället. När vi var ute på en tur försökte han få alla att vara med på att stanna vid det här stället och käka lunch, men det var bara jag och Christin som ville, så det blev inte så :). Hur som så såg vi till att komma ihåg vart det låg.

När vi då ändå bodde i Brooklyn så tänkte vi prova stället. Först tänkte vi, Brooklyn är väl inte så stort. Det är det. Det tog oss typ 2h att gå från vårt hostel i slummen till Brooklyn Heights. Stället ligger på 302 Atlantic Avenue så kryssa det på kartan inför New York resan, när du ändå är där så kan du passa på att leta reda på Clover Cafe och dricka en kopp clover-kaffe. Det är lite ovanligt i Sverige.

Jaja, kocken och ägaren heter Yaya Ceesay och var en mycket trevlig och duktig kille. Maten du får där är inget fancy, men det är fantastiskt vällagat och jättegott. Vi käkade Soulkyckling, typ kycklinglår i geggig sås, till detta fick man corn bread och ris. Det var en rätt ordentlig portion och det kostade inte många dollars.

Jag rekommenderar alla att prova soul food på The Soul Spot.

Jag micklade återigen med en liten site. Det är lite roligt att koda PHP och fixa lite med wordpress. Den här gången byggde jag en microsite om Nikon D60, tänkte att jag kanske skulle kunna sälja några kameror. Det får vi väl se hur det blir med det, men hur som helst så var det lite skoj. Jag tycker ju dock att ni ska gå dit och kolla, om inte för att köpa Nikon D60 så för att se hur fint det blev på exempelbilderna från nikon d60 som jag stjäl från flickr.

När jag var på da Matteo för ett par veckor sedan blev jag ju pålurad en Aeropress. Den har jag nu använt flitigt ihop med Kanjathi rostad av da Matteo. Per upplyste mig om att den var lite av en variant på Gethumbwini, om den skrev jag att den hade tydlig grapesmak men när man fick till den rätt hade den en teeig svartvinbärssmak. Det tycker jag inte om Kanjathin, den är som da Matteo skriver på påsen, blommig och bärig.

Jag har kört den en hel del som espresso vilket fungerar väldigt fint, som vanligt gillar jag den bäst som en ristretto. Den har gått några varv i Aeropressen som en förberedelse inför Esmeraldan. Den har gjort ett otroligt fint jobb! Jag har använt samma malningsgrad som i espressomaskinen och det verkade passa. Bäst blev kaffet när det hade fått svalna lite, när det var nästan kallt. Helt underbart! Den setupen rekommenderar jag vartm!

Senaste veckan har jag blandat lite. Har kört kvarnen på en våg för att mäta mängd och mala. Problemet är lite att det under veckan har blivit större och större skillnad mellan vilken malningsgrad som skulle behövas. Måste nog nästan ha en till kvarn ändå…

Mest har det gått J&N 5 Estate i version 3. En espressoblandning som bygger på 5 olika sorters arabaciabönor från olika gårdar. Kaffet är menat att bryggas som espresso och passar fint för detta. Det ger en ganska stor mängd crema och har en kraftfull smak. Det har en del fruktighet och doft av choklad. Ett mycket bra allroundkaffe men det sticker inte ut så mycket.

Efter en dags arbete i Göteborg knallade jag och Robbster till daMatteo för att hälla i oss lite kaffe. Jag var ju där för nästan precis ett år sedan, då var jag inte så jättenöjd och hoppades på en bättre upplevelse än förra gången.

Vi hade testat kaffet på Nesta i Malmö dagen innan, det var väldigt bra så vi hade ganska höga förväntningar. Jag såg dock på de latte och cappucions som tjejen bakom maskinen hällde upp till kunderna före oss att det skulle bli riktigt bra. Robbster beställde en latte och jag en dubbel espresso. De rekommenderade veckans kaffe som var en väldigt fin Guatemala. Robbster fick en utsökt upphälld latte med en väldigt vacker rosetta på.

Vi satte oss inne i rostarrummet och såg att en snubbe höll på och ställde upp massa kaffepåsar och skålar med malet kaffe i. Han började hälla vatten i kopparna och ställde en klocka. Jag glodde på honom hela tiden och förstod att han skulle sätta igång och koppa. När jag hade glott en stund frågade han om vi ville vara med och koppa, det var tydligen öppen koppning!

Per hade ställt upp alla daMatteos singlar på bordet i ordningen syra till fruktig. Som sista kaffe stog en Hacienda Esmeralda! Årets extrema finkaffe. En påse kostar 125kr för 120g, rena knarkpriset.

Vi fick varsin koppningssked och satte igång och sörpla. Det var väldigt häftigt att testa kaffe på detta sätt och med så många varianter. Man kände verkligen skillnad mellan dem. Inte för att jag kan definiera och peka på vilken som var vilken, men i alla fall :). Jag kom fram till att jag gillade de 3 sista bäst, det var Kenyanerna Gethumbwini och den nya Kenyanen Kanjathi samt Esmeraldan.

Per och Pernilla höll lite lektioner, pratade om kaffe och provning. Det slutade med att de lurade på mig en Aeropress och två påsar kaffe (jag var iofs inte så svårövertalad).

Kaffeupplevelsen på daMatteo den här gången var helt klart min bästa kaffeupplevelse hittills!

Tack för koppningen och kunskapen Per och Pernilla.

I slutet på förra året så byggde jag ju knytaslips.se, den lanserades precis innan nyår och fick sig från början en hel del besök. Under året har den tuffat på och stärkt sina positioner i google och trafiken ökar ständigt. Under sommaren i studenttider var ju såklart besöksantalen som högst. Nu ligger dock en vanlig helg nästan på samma antal besök som det gjorde dagarna innan Sveriges kids tog studenten.

Jag har jobbat ganska lite med siten, jag har sålt några fasta annonser och arbetat med lite affiliate. Nu tänkte jag dock försöka mig på detta lite mera. Första ledet i detta är de slips rekommendationer jag lagt till på alla sidor. Jag ska också försöka arbeta lite mer med själva ordet “slips” i google. Ordet “slips” har ungefär 3ggr så stor sökvolym som frasen “knyta slips“. Just nu verkar jag inte vara med överhuvudtaget på den frasen. Jag har ändrat lite i texterna och ska skapa en helt ny sida på siten som skall optimeras för bara ordet slips.

Nån som vill länka? Det är helt okej :P

Tänkte också dela med mig av hur besökskurvan ser ut för några veckor. Topparna är helger. Ganska bra tänder :).

Ja, de senaste veckorna har det blivit Etiopien Harrar, som vanligt från J&N. Etiopien Harrar var nog ett av de första specialkaffena från J&N som jag drack. Kommer ihåg att jag fick en påse av pappa när jag fyllde år, den var en kompensation från kaffemaskninen som hade strulat till en beställning av en tamper som jag skulle få i present. Det slutade med en påse Harrar och ett presentkort, gick fint det också!

Det är ett väldigt aromatiskt kaffe, köket fylls av en underbar doft när kaffet males. Smaken är fyllig, har mycket syra och mycket bäriga toner. Ett mycket gott kaffe! Jag upptäckte dock att slutet i påse nummer 2 inte alls blev som början på påse 1. Köp därför detta kaffe när det är färskt och gör slut på det fort.

Kaffet är helt ekologist och även rättvisemärkt. Detta är ett fint mervärde då man vet att bönderna kan leva på sin produktion och att de även har utrymme att utveckla sin odling. Man kan läsa mer om själva processen att få fram just detta kaffe på J&Ns hemsida.

Nu äntligen efter 4 veckor syditaliensk espresso har jag äntligen lite elegant kaffe i kvarnen. Jag har kört ungefär halva påsen och har några reflektioner. Det är väldigt känsligt för malningsgrad, den funkar bättre som lite längre espresso. Den kan nog funka ganska bra som någon press också, ska testa den i presskannan under dagen.

Honey i namnet kommer av en process som Graciano Cruz, ägaren av farmerna detta kaffe kommer från, forskat fram. De plockar bären när de är fullmogna och låter dem sedan torka i solen under konstant omröring. Du kan läsa mer om farmerna och kaffet på J&Ns hemsida. På påsarna står det från vilken lot kaffet kommer från, det tycker jag är schysst, kaffet kommer smaka lite olika varje gång. Just den här påsen kommer från Lot 1.

Det är ett väldigt sött och syrligt kaffe. Mycket frukt och en del beska.

Det är ett gott kaffe med en intressant berättelse och historia. Kaffet kostar ~83kr för 250g och visst kan det vara värt det!

Jag behövde ha mig lite nytt kaffe. Tänkte handla från cafeett som vanligt men så frågade jag frågade en polare om lite råd. Han hade inget bra kaffetips men däremot sa han att cafeett hade slutat med kaffeposten och börjat med DHL. Eftersom man aldrig vet vart närmsta DHLställe är så vill man ju inte använda det. Polaren i fråga hade tydligen typ 2 mil till närmsta ställe.

Han hade då istället handlat på baristashopen sist han behövde kaffe. Butiken har normala priser, massa J&N kaffe och lite annat. Dessvärre använder de en konkurrents butikssystem och har Googleannonser i butiken, känns lite konstigt.

Det finaste är dock att de levererar fraktfritt på ordrar över 300kr och att de levererade på ca 24h! Jag tror dock att man ska passa på att handla så fort som möjligt, jag misstänker tyvärr att de inte kommer kunna hålla dessa priser och denna service för alltid.

Jag köpte 3 sorter kaffe och fick ett kilo för ca 330kr.
1 påse 5 estate v. 3, 1 påse Panama sweet honey och 2 påsar Etiopien Harrar Longberry FTO.

Idag hällde jag upp Panaman och tog 1 kopp Tänkte att jag återkommer när jag testat lite mer.

Bilden är tagen med iphonen och texten skriven med densamma. Behöver ju knappt ha något annat nu för tiden :).