V6 – da Matteo El Borbollón

I tre veckor har jag druckit motoroljan. Den var i och för sig fin, men nu har jag ledsnat på den och det var dags för lite finkaffe igen. Jag ringde min kaffeleverantör och vi kom fram till att jag skulle ha da Matteos El Borbollón och även en påse från koppi som blir nästa veckas kaffe. Jag ville ha ett kaffe som jag kunde köra både espresso och göra press-kaffe.

Jag har bara dragit 4-5 shots på bönan och gjort två omgångar press. Jag har varje gång fått gott kaffe, men jag saknar lite frukt och bärighet som den här bönan skall ha. Jag ska köra lite mindre mängd för pressen och se hur det blir.

Jag passade också på att testa min nya glugg, 50/1.4, som jag ska försöka göra någon form av recension av framöver.

da Matteo El Borbollón

da Matteo El Borbollón

Besök på dA Matteo


Jag var och jobbade en liten sväng i Göteborg och passade då på att findricka lite kaffe på da Matteo. Det var första gången jag besökte da Matteo. För säkerhetsskull så testade jag båda ställena. De låg så pass nära varandra. Båda ställena ligger bra och mysigt till i centrala staden. Det ena lite mindre stället ligger fint i Viktoriapassagen och området är väldigt mysigt. da Matteo Torrefazione ligger lite längre ner på Vallgatan och där har de även sitt lilla rosteri. Jag blev väldigt förvånad över hur liten yta rosteridelen tog upp.

Jaja, så till kaffet, det var ju därför jag gick dit. De hade Aricha Micro Lot 9 i en av kvarnarna och jag gillade ju den hemma så jag började med en enkel sådan. Tjejen bakom disken bryggde mig så en sådan. Den var fin i färgen, ganska ljus och lite tunn crema, men det är som det ska vara. Denna lilla slurk kaffe betingade ett pris på 35kr! Doften var härlig, fruktig och fin. Jag smakade lite och sköljde runt en sväng. Det smakade fint försmaken, ganska kraftig smak, ganska lite sötma och fruktighet. Eftersmaken var ganska besk och bitter. Det var tyvärr inte speciellt bra. Jag har druckit ett gäng espressos på samma böna rostad av da Matteo hemma och fått betydligt bättre resultat än detta. 35kr var det definitivt inte värt, men när jag efter jag betalt kollade på kvittot så visade det sig att jag bara betalade 15kr så frågan är om jag fick något annat?

Jag hällde också i mig en macchiato gjord på da Matteos egna ekologiska blandning “Majorna”, sannolikt efter stadsdelen med samma namn. Det var en betydligt bättre upplevelse. Blandningen var en mix av peru, etiopien och brasilen eller som baristan sa “sött”, “fruktigt” och “kryddigt”. Det passade fin fint med en slurk mjölk i.

Jag gick vidare till Torrefazione och där tog jag en cappuccino. Den gick fort att tillverka och den såg ganska fin ut, en enkel rosetta fick man. Jag satte mig ner på en av träbänkarna och kikade på rostningsanläggningen, det såg ut som om det hade skett arbete där alldeles nyss men vid tillfället jag var där var det ingen som fick för sig att rosta. Cappuccinon var inte speciellt imponerande, lite vattnig och tråkig.

På det stora hela vill jag säga att da Matteo har ett par trevliga caféer och rostar fint kaffe. De har mycket trevlig personal där kunskapen verkar variera en del. Jag är inte helt övertygad och hade faktiskt förväntat mig mera av dessa omskrivna cafeer. Har man vägen förbi tycker jag dock att man ska ta en kaffe och jag kommer göra det nästa gång jag är i Göteborg och hoppas då på att få använda lite flera positiva ord då.